L'Agriturimo Tenuta Casteldardo risiede in una tipica cascina della pianura piacentina, gia' presente nelle mappe del catasto napoleonico, in un edificio dove le antiche murature sono impreziosite dai ricami delle gelosie gelosamente conservate e restaurate.
Nel 2008 la famiglia Minardi grazie ad una forte grinta imprenditoriale ha deciso di rendere ancora vivi i locali prima adibiti a stalla, utilizzandoli per l'attività agrituristica per valorizzare i piatti tipici piacentini, realizzandoli con materie prime aziendali proprie e/o acquistate da aziende agricole della zona, organizzando corsi di ballo per consentire anche alle giovani generazioni di riscoprire i balli popolari e rivivere i tempi che furono quando in campagna ogni evento era una scusa per festeggiare ballando sull'aia al centro dell’azienda (ricostruita e rifunzionalizzata) creando cosÌ l' occasione per un sano stare insieme.
L'azienda agricola si trova sulla strada che collega Cortemaggiore a Busseto, nelle vicinanze delle terre Verdiane, aderisce inoltre all’associazione Terre Traverse, nata per valorizzare le aziende della bassa piacentina e dei paesi che le attraversano, in quel territorio compreso tra l'Abbazia di Chiaravalle e il grande fiume Po.